- Quella che era iniziata come un'offerta speciale per gruppi e charter si è trasformata in un'iniziativa a livello di flotta a partire da giugno 2023
Windstar Cruises ha stretto una partnership con la National Health Association (NHA) per creare un nuovo menu vegano a bordo di tutti e sei gli yacht della piccola compagnia navale. Le offerte non sono solo a base vegetale, ma anche preparate senza aggiunta di sale, olio e zucchero e sono prive di glutine.
Windstar ha iniziato a formare il suo team culinario sul nuovo menu e prevede di implementare il programma su tutta la flotta a giugno. Le opzioni vegetariane, così come le voci di menu onnivore esistenti della linea, continueranno a essere servite come di consueto.
"
La National Health Association sottolinea che le diete vegetariane e vegane non sono sempre salutari e, affinché i pasti promuovano veramente la salute, devono anche essere minimamente elaborati e preparati",
spiega il direttore delle operazioni alberghiere di Windstar Peter Tobler, che supervisiona il cibo e operazioni di bevande. “
Abbiamo assistito a un aumento della domanda di piatti integrali a base vegetale da parte dei nostri clienti e siamo davvero entusiasti di lavorare con l'NHA per offrire loro qualcosa di nutriente e delizioso. Come vantaggio collaterale, gli alimenti a base vegetale riducono anche la nostra impronta ambientale – uno dei principali obiettivi di Windstar – permettendoci di camminare più leggeri su questo pianeta”.
Esempi di piatti del nuovo menù includono:
- Frullati giornalieri a colazione
- Vellutata di zucca al forno con semi di zucca al forno
- Crocchette Di Cavolfiore Al Forno Con Salsa Verde E Spinaci Saltati
- Penne Rigate, Con Verdure Croccanti E Salsa Di Peperoni Espelette
- Enchiladas vegetariani con salsa di fagioli neri e coriandolo
- Tartufi Di Semi Di Chia Con Datteri E Salsa Di Cocco
- Tahini Brownies con Fragole Fresche
Wanda Huberman, direttrice esecutiva della National Health Association, ha lavorato a stretto contatto con il team culinario di Windstar per condividere l'esperienza NHA e discutere le ricette sviluppate da Windstar che soddisfano gli standard dell'organizzazione per una dieta e uno stile di vita a base di cibi integrali esclusivi.
"
Il team culinario di Windstar è riuscito a soddisfare i requisiti specifici dei nostri pasti",
afferma Huberman. "
Ogni pasto è assolutamente delizioso e servito in una bella presentazione con così tanta varietà che nessuno lascerà un pasto sentendosi affamato o meno che soddisfatto."
Il menu si è evoluto dall'ospitare diversi gruppi a base vegetale, che sono cresciuti in modo significativo in popolarità dall'inizio della pandemia. Lisa McCarl, un'ex infermiera per il recupero a cuore aperto diventata consulente di viaggio, ha prenotato diversi gruppi a base vegetale su Windstar e afferma che c'è un'enorme richiesta di opzioni di viaggio salutari.
“
Sempre più persone stanno cambiando il modo in cui mangiano per prevenire e invertire le malattie legate all'alimentazione. Perché non rendere facile per loro continuare quello stile di vita sano durante il viaggio di una vita? Windstar sta facendo un lavoro fenomenale nel trasformare una sana crociera in realtà”.
Per maggiori dettagli su Windstar Cruises, visita:
www.windstarcruises.com/
www.healthscience.org/
Fonte:
www.windstarcruises.com/BlankSite/media/Press-Releases/plant-based-menus-revisions.pdf?...------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Viaggiare è dare un senso alla propria vita, viaggiare è dare vita ai propri sensi.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------