Regent Seven Seas Cruises:Il viaggio in Italia ispira l'aggiornamento del menu del ristorante "Sette Mari"per il debutto di Seven Seas Grandeur

Regent Seven Seas Cruises sta perfezionando il menu di uno dei ristoranti più famosi delle loro navi da crociera, Sette Mari.


Ingredienti freschi locali in Puglia

Il raffinato menu di Sette Mari debutterà durante la stagione inaugurale di Seven Seas Grandeur nel novembre 2023 e sarà quindi integrato nella flotta di Regent Seven Seas Cruises, che sarà presto composta da sei navi.

"Ero già entusiasta di lanciare Seven Seas Grandeur alla fine del 2023, ma ora sapendo cosa abbiamo in serbo con le raffinate ricette di Sette Mari, l'attesa di salpare a bordo sarà ancora maggiore", ha affermato Jason Montague, Presidente e Amministratore delegato , Regent Seven Seas Cruises. "Un'esperienza senza rivali richiede cucine squisite e non potrei essere più orgoglioso del nostro incredibile team e delle esperienze culinarie senza rivali che creano e offrono ai nostri ospiti ad ogni pasto, ad ogni navigazione".


La squadra culinaria di Regent a Sette Mari, con l'SVP Franco Semeraro secondo a destra

Con un focus sul patrimonio, il vicepresidente senior delle operazioni alberghiere Franco Semeraro e il suo team culinario, tra cui il vicepresidente Food & Beverage, Bernhard Klotz, e il Senior Director Culinary, Wolfgang Maier, si sono recati in Puglia, l'area da cui Franco e la sua famiglia salutano, a trarre ispirazione per il progetto.

Mentre era in Italia, Franco e il suo team hanno visitato alcune “Masserias” – casali trovati nelle tenute pugliesi, costruiti intorno al 16° secolo – scoprendo tecniche di cucina secolari e ingredienti locali. Il team ha esplorato il processo di produzione del formaggio di mozzarella, stracciatella e burrata presso Masseria Conte; ha praticato la maestria della produzione dell'olio d'oliva a La Montalbanese – che ospita il frantoio più antico d'Italia risalente al 1200 – e ha degustato una vasta gamma di oli, ingrediente base della cucina pugliese; e perfezionato le tecniche di pasta fresca al Capriccio.

Inoltre, il team culinario di Regent Seven Seas Cruises ha trascorso del tempo a cucinare insieme al team di famiglia dietro l'Osteria Sant'Anna, che è stata una lezione su come portare in tavola l'esperienza familiare. Hanno anche preparato uno squisito pasto a più portate con pesce e frutti di mare appena pescati per amici e parenti al Lido Bizzarro e hanno approfondito la loro comprensione dello stile mediterraneo del "vivere e mangiare" nella cucina all'aperto della Masseria Salamina.

"Seven Seas Grandeur incarnerà un patrimonio di perfezione di 30 anni, motivo per cui ho esplorato la mia eredità culinaria", ha affermato Franco Semeraro, Senior Vice President of Hotel Operations, Regent Seven Seas Cruises. “Volevo che il team vivesse davvero l'ospitalità della regione Puglia, non solo con poche ricette. La nostra missione era quella di arricchire la nostra attuale conoscenza delle tecniche, acquisire nuove competenze e scoprire nuovi ingredienti, assorbendo la filosofia di famiglia che i maestri chef della regione applicano al loro mestiere, che si traduce in un'esperienza culinaria unica”.

Piatti raffinati o nuovi nel menu includeranno:

- Bruschetta al pomodoro

- Zucchine alla povertà

- Cavatelli ai frutti di mare

- Insalata di panzanella alla Masseria Salamina

- Cozze gratinate al forno

- Branzino in agrodolce

- Pasticcini alle mandorle

- “Chef Nino” Cioppino

- Focaccia con pomodorini



Con l'intera flotta di Regent che naviga per il mondo, i team di Semeraro e Klotz si concentreranno sul perfezionamento dei nuovi e raffinati piatti per il lancio di Seven Seas Grandeur nel novembre 2023.

La raffinatezza del menu di Sette Mari è solo uno dei tanti modi in cui Regent Seven Seas Cruises continua ad elevare e rinfrescare ulteriormente la sua offerta culinaria sposando tradizioni culinarie antiche con i gusti e le preferenze in evoluzione dei viaggiatori globali. Oltre a Sette Mari, la flotta più lussuosa del mondo eleverà anche i menu dei suoi ristoranti gourmet, Compass Rose, Chartreuse, Prime 7 e Pacific Rim, che saranno presentati anche su Seven Seas Grandeur.

Fonte:
www.seatrade-cruise.com/hotel-operations-concessions/italy-trip-inspires-update-regents-sette-mari-menu-grande...

Regent Seven Seas Cruises migliora ulteriormente il menù del ristorante Sette Mari!!!

Avete visto l'elenco dei nuovi piatti???

Qui siamo proprio al TOP!!!

L elenco dei nuovi piatti me gusta assai! "SETTE MARI" sei GRANDE!!! 😋😋😋

Dopo la Princess con il gelato certificato italiano a bordo adesso la Regent Seven Seas che manda in esplorazione in Puglia il suo team culinario in cerca di ricette per il suo ristorante Sette Mari a bordo della prossima ammiraglia Seven Seas Grandeur una delle navi più lussuose al mondo.

and1974, 25/06/2022 00:28:

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Avete visto l'elenco dei nuovi piatti???

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Ho visto And,ho visto...li conosco perfettamente quei piatti sia pugliesi che siciliani e sicuramente non andrò a bordo della Regent per mangiarli

GaVi63, 25/06/2022 18:40:

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Ho visto And,ho visto...li conosco perfettamente quei piatti sia pugliesi che siciliani e sicuramente non andrò a bordo della Regent per mangiarli

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🤣🤣🤣

Ero sicuro che mi avresti risposto così!!!

🤣🤣🤣

and1974, 26/06/2022 06:21:

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Pure io!!!! 🤣

and1974, 26/06/2022 06:21:

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Ahahahah!

Anto2018, 26/06/2022 09:25:

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GaVi63, 26/06/2022 16:54:

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Ahahahah!

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